香菇滑鸡的做法有哪些明年

中医养生 2020.02.24 浏览:0次

香菇油菜饺子

文章导读 人们日常生活中食用的蔬菜非常多,有些是应季蔬菜,有些是反季蔬菜,还有一些是在蔬菜丰收季节晒干的蔬菜,这些蔬菜做法有很多。香菇是一种菌类,一年四季人们都能够在市面上看到香菇,有些人喜欢用香菇包饺子。香菇油菜饺子非常的有营养,一起来了解下如何制作香菇油菜饺子吧。

香菇饺子馅的做法 这样做更好吃:

方法一

材料:肉泥,干香菇,白菜,饺子皮,蒸鱼油,食盐,色拉油,鸡精,胡椒粉。

做法:

1、首先就是要去买半斤五花肉,回家之后把它剁成肉泥。取约一两干香菇,水发后剁成碎末,与肉泥一起拌匀就行。

2、取4至5片白菜叶子,洗净后剁成碎末。

3、将白菜碎末与之前拌匀的香菇肉泥一起搅拌均匀。再放入少量食盐、蒸鱼油、鸡精、胡椒粉、色拉油,再次搅拌均匀。

4、饺子皮要出场了,我选择的是在市场上买的现成的饺子皮,如果勤快的话可以在家里自己用面粉擀制,那样效果会更好。

5、接下来就是包饺子了,具体就不说怎么包的了。

6、然后你可以将包好的饺子下锅,给它稍微的煎一下,直到将饺子底部煎黄就可以了。

7、放入少量水焖煮约两分钟后就可以出锅咯。

小诀窍:

1、煎饺子的时候千万不要煎糊了。

2、放水焖煮时水不宜放过多,否则饺子就不脆了。

方法二

材料:猪肉馅,香菇,饺子皮,料酒,盐,鸡精,淀粉,葱花,姜末,芝麻。

做法

1.准备材料。

2.锅中放水烧开,放入洗净的去蒂的香菇,焯水一分钟左右,捞出用冷水冲凉,沥干备用。

3.然后沥干一段时间之后,就可以用手将香菇使劲儿挤干水分,放到案板上拿刀把它切成小丁。

4.取一大碗,把猪肉馅、香菇丁放入,放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末,再撒点芝麻,拌匀。

5.肉末搅拌好后,再加入一勺食用油拌匀(加了食用油,由于油分子会包裹住蔬菜馅,这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了)。

6.取一张饺子皮摊开在手心,把肉馅放在饺子皮当中,在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水(粘合饺子皮的作用)。

7.把饺子皮对折,两手一起,把外侧的饺子皮用左手边慢慢的推出褶子,然后右手捏紧就可以。

8.边推边捏,把整个边缘都捏好,饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦,那么就用手把饺子皮两边按紧,也OK(北方人都这么包,包起来速度比较快)。

9.烧开锅中水,放入饺子,用勺子推一下避免粘锅,盖上盖子煮开,加小半碗冷水,再盖上盖子煮开。

10.再倒入小半碗冷水,再次煮开后开盖煮一分钟左右,看到饺子全部浮起就熟了,可以捞出开动啦。

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